我が家は毎日、おにぎらずを朝食で食べるため、海苔の消費量が多いです。リピート数回してますが、多少は当たり外れがあります。ぱりぱりしすぎて、おにぎらずにするときに、海苔が割れて(切れて)しまうものがあったり、全然そんなことがなく使いやすい海苔の時もあります。
でも、海苔は生鮮食品なので、シーズンあるいは作ってる過程で全く同じものができないのではないかと思って、あまり気にしないようにしています。
厚さはそこそこあります(向こうが透けて見えるとかいうことはありません)
香りは、個人的には、大手スーパーのプライベートブランドの海苔ではねだし用と比べれば、こちらの方があるような気がします。(さすがにデパートなどで扱っている海苔の香りよりは劣ります)